Deux sortes de biscuits accompagneront idéalement un thé ou un sorbet :

Les "Kokinettes Ariégeoises". Ce sont de délicieuses meringues préparées avec de la poudre de noisette.

Les "Craquants Ariégeois". Les noisettes remplacent avantageusement les amandes dans ce biscuit soufflé préparé selon une recette éprouvée par de grands pâtissiers.

 

Les Kokinettes Ariégeoises : meringues aux noisettes

Ingrédients : sucre, sucre glace (amidon), blancs d'œuf, poudre de noisette.

Ces meringues, cuites à four moyen pendant près d'une heure, sont croquantes et fondantes à la fois

 et laissent intact le goût irrésistible de la noisette.

Présentées en sachets de 50 g et de 90 g ou en boîte de 90 g

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Les Craquants Ariégeois : biscuits soufflés aux noisettes

Ingrédients : sucre, noisettes entières, farine, blancs d'œuf.

L'aspect soufflé et doré de ces biscuits est obtenu grâce à un juste dosage des ingrédients

et à une cuisson assez vive. Comme leur nom l'indique, ils sont craquants!

Présentés en sachets de 70 g ou en boîte de 140 g

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Dernière modification : 01 July 2010